EL PROGRAMA DE TV ‘AQUí LA TIERRA’ BUSCA LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO EN AMPUERO Y MUESTRA LOS TRUCOS

El programa de Televisión Española Aquí la tierra se desplazó hasta Ampuero en busca de la receta para hacer las mejores croquetas del mundo.

Y es que el cocinero cántabro, Nacho Solana, ostenta ese reconocimiento tras ganar un concurso en Madrid-Fusión.

La periodista Mar Villalobos siguió las directrices del chef para elaborar tan reputado manjar, quien desveló algunos de sus secretos:

• Leche fresca sin pasteurizar de Cantabria.
• Mantequilla casera.
• Incorporar jamón serrano a la mezcla de aceite y mantequilla. Pasados 15 minutos.ya habrá dado todo su sabor y habrá que desecharlo.
• Utilizar taquitos de jamón ibérico al final del proceso.
• Impregnarse las manos con aceite para evitar que la masa se pegue mientras la damos su característica forma redonda.

*Fotomontaje elaborado a través de un fotograma del espacio 'Aquí la tierra'